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华为手机短信拦截的恢复方法有多种，可以根据具体情况选择适合的方式。以下是几种常见的方法。
1、从拦截记录中恢复：
打开短信应用，进入拦截记录或垃圾箱界面，在此界面，可以看到被拦截的短信，长按或点击选择想要恢复的短信，然后按照提示进行操作，即可将其恢复到正常短信中。
2、从备份中恢复：
如果开启了华为云同步或备份功能，可以在恢复过程中从备份中恢复被拦截的短信，进入华为手机的设置，找到备份与恢复选项，选择短信备份记录进行恢复。
3、使用数据恢复软件：
如果以上方法无法恢复被拦截的短信，可以尝试使用数据恢复软件来找回，这些软件可以扫描手机存储空间，找回被删除的短信，可以在应用商店搜索并下载合适的数据恢复软件，然后按照软件的使用说明进行操作。
需要注意的是，在使用数据恢复软件时，一定要选择可信赖的软件，避免下载恶意软件或病毒，不同型号的华为手机可能存在操作上的差异，可以根据手机型号和操作系统版本查找相应的恢复方法。
如果以上方法均无法恢复被拦截的短信，建议咨询华为官方客服或前往华为售后服务中心寻求帮助。